安平素食餐廳推薦：在地人私藏必吃名單：精選10間必吃餐廳，涵蓋早午餐、火鍋、熱炒等多元風味

身為一個把「吃」當成人生重要動力來源的臺南囝仔，每次有朋友來安平玩，總會纏著我問：「欸，安平除了蝦捲、豆花，有沒有厲害的素食啊？」說真的，以前要推薦還真有點心虛，總覺得選項不夠多。但這幾年，安平的素食地圖默默進化了！從古早味小吃到精緻套餐，甚至連異國風味都蹦出來，簡直是素食者的新天堂路。

我自己從單純愛吃，到後來因為家人吃素，幾乎踏遍了安平巷弄裡的大小素食店（有時候真的是聞香下馬）。有些店藏在市場角落，沒人帶路真的會錯過；有些則是在老宅裡默默飄香好幾年，靠著口耳相傳累積死忠粉絲。這個 安平素食餐廳推薦：在地人私藏必吃名單，就是我用胃跟雙腳，實實在在吃出來的真心推薦，絕對不是隨便谷歌找來的清單啦！保證讓你吃過一次就忘不了那種樸實卻驚豔的好味道。

推薦10間在地人私藏必吃名單

巷弄裡的溫暖早午餐：日日是好日

• 這間藏在安平老街外圍靜巷裡的溫馨小店，絕對是我的私房早午餐愛店！由一對年輕夫妻經營，店面不大，佈置得像朋友家的客廳，溫馨舒適。他們主打的是 純素無蛋奶 的健康取向，但別擔心，美味度一點都沒打折。老闆娘對食材很講究，很多蔬果都是當天採買，醬料也多是自製。我最愛在週末睡到自然醒，晃過來點份豐盛的早午餐盤搭配他們的手沖單品咖啡，開啟悠閒的一天。他們的甜點櫃也常常有驚喜，純素布朗尼濃鬱到不行！
• 地址： 臺南市安平區運河路 (靠近安平運河邊，有點隱密，記得開導航！)
• 營業時間： 週三至週日 08:00 - 15:00 (週一、二公休，別撲空！)
• 價格區間： 早午餐盤 $250 - $320，咖啡飲品 $100 - $180，甜點 $80 - $150 (以純素食早午餐來說，價格中等，但食材品質值得)
• 必點選單：
  • 招牌日日早午餐盤： 內容超豐富！有自製香料烤豆腐、時蔬天貝、新鮮沙拉佐自製胡麻醬、烤地瓜、全麥麵包搭堅果醬，還有當季水果，營養均衡又飽足。
  • 鷹嘴豆泥三明治： 店家自製的鷹嘴豆泥綿密香濃，搭配新鮮蔬菜和烤過的酸種麵包，簡單卻超好吃，清爽沒負擔。
  • 純素蘋果肉桂捲： 這個要看運氣！不是每天有，但肉桂香氣濃鬱，麵包體濕潤，淋上楓糖漿（可選），是完美的甜蜜收尾。

老宅飄香的懷舊好味：安平古厝蔬食坊

• 這間是經典的老宅改建餐廳！走進紅磚牆、木樑屋頂的空間，彷彿穿越時光。這裡賣的是 非常道地的臺式家常素食料理，選擇超多，從飯、麵到小菜、湯品，應有盡有。很多菜色都讓我想到小時候阿嬤的味道（雖然阿嬤沒吃素，但那種家常感很像）。口味上不會太過油膩或重鹹，是長輩也會喜歡的清爽路線。特別適合全家大小一起來用餐，價位親民，份量實在。假日用餐時間人潮多，建議早點到或訂位。
• 地址： 臺南市安平區效忠街 (就在安平古堡附近，逛完古堡來吃剛剛好)
• 營業時間： 11:00 - 14:00, 17:00 - 20:30 (週二公休)
• 價格區間： 單點菜餚 $80 - $180，飯/麵類 $70 - $120，湯品 $40 - $80 (CP值很高！)
• 必點選單：
  • 麻油猴頭菇湯飯/麵線： 冬天來一碗暖到心坎裡！麻油香氣足，猴頭菇吸飽湯汁，口感厚實像在吃肉，薑味恰到好處驅寒不燥。
  • 三杯杏鮑菇： 鑊氣十足！杏鮑菇切大塊，炒得入味，九層塔香氣撲鼻，超級下飯。
  • 白菜滷： 看起來簡單卻是功夫菜，白菜燉煮到軟爛入味，還有豆皮、香菇等配料，湯汁拌飯一流。

港式點心吃到飽的素食天堂：御品齋健康蔬食

• 這間絕對堪稱安平素食界的「吃到飽扛壩子」！如果你是港式點心愛好者又是素食者，這裡簡直是天堂。提供 多樣化的港式蒸籠點心、熱炒、炸物、湯品、甜點，通通無限取用。點心現點現蒸，種類豐富，從燒賣、腸粉、蘿蔔糕到珍珠丸都有素食版本，而且口味做得挺不錯，不會有奇怪的素料感。熱炒區菜色也會變換。適合大食量或是聚餐場合，想吃多少拿多少，非常過癮！不過老實說，精緻度當然不能跟單點的港點名店比，但以吃到飽的價格和多樣性來說，已經很超值了。記得空著肚子來！
• 地址： 臺南市安平區中華西路二段 (靠近家樂福安平店，停車較方便)
• 營業時間： 午餐 11:00 - 14:00，晚餐 17:00 - 21:00 (全年無休)
• 價格區間： 午餐 $439 / 人，晚餐及假日 $499 / 人 (需另加10%服務費) (價格會調整，建議出發前電話確認)
• 必點選單： (既然是吃到飽，就推薦幾樣我覺得特別出色的品項)
  • 翡翠珍珠丸： 外層糯米香Q，內餡蔬菜調味清爽，每次都要拿好幾顆。
  • 腐皮捲： 炸得金黃酥脆，裡面是滿滿的蔬菜絲，沾點甜辣醬很好吃。
  • 芋頭西米露： 甜度適中，芋頭香濃，西米露煮得剛好，是完美的甜品選擇。

與神同饗的古早味：安平天后宮前素食羹

• 嚴格來說這不是"餐廳"，而是 安平天后宮前傳承數十年的老字號攤車。沒有華麗裝潢，就是簡單的攤位和幾張桌子。但這碗 素食麵羹，可是我從小吃到大的好味道！ 早上來趕廟埕市場買菜的大嬸大叔們，很多都會順便來一碗當早餐。湯頭是用大量蔬菜、香菇還有筍絲熬煮的清甜羹湯，勾芡薄薄的，喝起來很爽口。配料有素肉羹（口感軟Q）、豆皮、筍絲、木耳等。可以選擇加麵、飯、米粉或單純喝羹。淋上一點他們自製的辣椒醬油，再加點烏醋，絕配！ 就是一份簡單實在、充滿人情味的古早素食。
• 地址： 臺南市安平區國勝路安平天后宮前廣場 (攤車位置很明顯)
• 營業時間： 約早上 06:30 - 賣完為止 (通常中午過後就收攤了，要吃請早！)
• 價格區間： 小碗 $40，大碗 $50 (銅板美食無誤！)
• 必點選單：
  • 素食麵羹： 經典中的經典，麵條吸附湯汁，滑溜順口。
  • 素食飯羹： 喜歡米飯口感的人點這個，羹湯泡飯超滿足。
  • 記得加辣加醋！ 靈魂所在，提味增香。

蔬食火鍋的極致講究：養心茶樓 安平店

• 來自臺北的名店「養心茶樓」在安平也吃得到！這間走的是 精緻蔬食/港點路線，裝潢氣派舒適。雖然名為茶樓，但他們的 蔬食火鍋才是隱藏版明星！ 湯底選擇多樣且非常用心熬製，像養生藥膳鍋、麻辣鍋（素）、番茄鍋等都很出色。食材講究，提供大量新鮮蔬菜盤、精緻手工丸餃、菇類、豆腐等。醬料區也是琳瑯滿目，能自己調配喜歡的口味。重點是，吃完身上不會殘留厚重的火鍋味（這點超加分！）。價位較高，但食材品質、用餐環境和服務都對得起價格，非常適合慶祝或宴客。
• 地址： 臺南市安平區永華路二段 (南科商務會館內)
• 營業時間： 11:00 - 14:30, 17:00 - 21:30
• 價格區間： 火鍋湯底 $150 - $250/鍋，綜合菜盤 $220+，單點火鍋料 $80 - $180，另加10%服務費 (中高價位)
• 必點選單：
  • 養生藥膳鍋底： 溫潤滋補，藥材香氣足卻不會過重，煮蔬菜特別好吃。
  • 手工川丸子： 口感紮實彈牙，帶著微微花椒香氣，煮麻辣鍋絕配。
  • 招牌蘿蔔糕： 即使來吃火鍋也必點！煎得外酥內軟，吃得到蘿蔔絲，真材實料。

市場裡的隱藏版家常味：安平市場 素味香

• 想體驗在地人真正日常的素食？走進安平市場就對了！「素味香」是市場裡的老字號素食攤， 專賣各式現炒菜餚、炸物和便當。早上就開始營業，是附近居民、上班族購買午餐便當的熱門點。菜色選擇非常多，每天現炒，看起來油亮誘人。口味是經典的 臺式熱炒風，可能稍油一點點（畢竟市場快炒嘛），但鑊氣十足，非常下飯。價格超級實惠，買個便當滿滿菜色百元有找。推薦買現炒的熱菜回家加菜，或是直接包便當帶走。環境就是市場攤位，沒有冷氣，但這就是最道地的庶民美食體驗啊！
• 地址： 臺南市安平區安平市場內
• 營業時間： 約 06:30 - 13:30 (賣完為止，週一市場休市)
• 價格區間： 便當 $75 - $95 (三樣菜+飯)，單點菜餚秤重計價約 $30-$100/份 (超值！)
• 必點選單：
  • 糖醋素G： 經典不敗！麵腸做的素肉裹粉炸過再炒糖醋醬，酸甜酥脆。
  • 炸芋丸/地瓜丸： 純手工現炸，芋頭/地瓜香氣濃，外酥內鬆軟，當點心或配菜都讚。
  • 炒高麗菜： 簡單的炒高麗菜最能看出功力，他們家的炒得脆甜，帶著蒜香。

創意異國素食料理：植享蔬食 Veggie Joy

• 厭倦了臺式素食？想換點新口味？「植享蔬食」會讓你眼睛一亮！這間小巧的餐廳主打 創意異國風蔬食料理，從義大利麵、燉飯到墨西哥捲餅、漢堡都有，而且 純植物性(Vegan)。老闆年輕有想法，常研發新選單，使用大量新鮮蔬菜和原型食物，擺盤也很用心。口味上融合得頗有特色，不會讓人覺得是硬把葷食換成素料。空間不大但溫馨，適合喜歡嘗鮮的年輕族群或素食朋友聚餐。缺點是座位不多，尖峰時段可能需要等待。
• 地址： 臺南市安平區華平路 (巷弄內，停車稍不便)
• 營業時間： 11:30 - 14:30, 17:30 - 20:30 (週二、三公休)
• 價格區間： 主餐 (飯/麵/漢堡) $250 - $320，飲品 $80 - $150 (中等價位)
• 必點選單：
  • 墨西哥辣豆醬漢堡： 自製的辣豆醬香濃帶點微辣，搭配漢堡排(豆類+蔬菜製成)和生菜，口感層次豐富，吃起來很過癮。
  • 松露野菇燉飯： 松露香氣迷人，燉飯米芯掌握不錯，野菇給得大方，整體風味濃鬱不膩。
  • 鷹嘴豆泥口袋餅： 清爽的選擇，自製鷹嘴豆泥綿密，搭配新鮮蔬菜塞進口袋餅，附沙拉。

養生藥膳的精華薈萃：菩提緣素菜餐廳

• 深耕安平多年的老牌素食餐廳，「菩提緣」以 養生、健康的藥膳素食 聞名。餐廳空間寬敞明亮，適閤家庭聚餐或宴客。他們強調使用天然食材，少油、少鹽、無味素，很多湯品和藥膳鍋都是長時間熬煮，喝得出真材實料。菜色選擇非常多樣，從家常小炒、精緻宴客菜到養生鍋品都有。口味上偏向 清爽養生，調味不會過重，更能品嚐到食材的原味。價格中等偏高，但份量十足，很適合帶注重養生的長輩來用餐。
• 地址： 臺南市安平區怡平路 (靠近安平家樂福)
• 營業時間： 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 (週一公休)
• 價格區間： 單點菜餚 $180 - $380，套餐 $350起，養生鍋 $350 - $550 (中高價位)
• 必點選單：
  • 何首烏養生鍋： 鎮店之寶！湯頭烏黑濃鬱，充滿藥膳香氣卻溫和順口，配料豐富，冬天來一鍋超補。
  • 樹子蒸豆腐： 簡單卻考驗功力的菜，板豆腐軟嫩，淋上鹹甘的破布子(樹子)醬汁，非常下飯。
  • 麻油松阪菇： 使用杏鮑菇切出松阪豬肉的紋理，麻油煸得香氣四溢，口感有嚼勁。

濃鬱湯頭的麵食專家：慈香庭素食坊 - 安平店

• 「慈香庭」也是臺南在地的素食連鎖品牌，安平店位置便利。他們家最吸引我的就是 各種風味的湯麵和乾麵！湯頭選擇很多，像是招牌的 當歸湯頭、藥膳湯頭、咖哩湯頭、番茄湯頭等，每一種都熬煮得相當濃鬱有味，不會清淡如水。麵條也可以選擇（意麵、拉麵、冬粉等）。除了麵食，也有賣簡餐便當、小菜和鍋燒意麵。價格平實，份量夠，是 平日快速解決一餐的好選擇。店內環境乾淨整潔。
• 地址： 臺南市安平區中華西路二段 (靠近安平運河)
• 營業時間： 10:30 - 14:00, 16:30 - 20:00 (週四公休)
• 價格區間： 湯麵/乾麵 $80 - $120，便當 $90 - $100，小菜 $30 - $50 (經濟實惠)
• 必點選單：
  • 當歸湯麵： 當歸藥香濃鬱卻順口不燥，湯頭溫潤好喝，配料有素料和青菜。
  • 麻醬乾麵： 麻醬給得大方，香濃不膩，拌勻後每根麵條都裹上醬汁，簡單美味。
  • 炸豆腐： 外酥內嫩，搭配醬油膏或泡菜都很讚。

澎湃素食熱炒首選：天心岩蔬食餐廳 - 安平店

• 「天心岩」是臺南知名的蔬食宴會餐廳，安平店空間更大更氣派。非常適合 大型聚餐、婚宴、尾牙。菜色走的是 精緻澎湃的蔬食熱炒路線，完全顛覆傳統對素食的想像。他們擅長將素食食材變化出各種創意料理，擺盤也很講究。從拼盤、羹類、羹類、鍋煲類到甜點，選擇琳瑯滿目。口味上偏向大眾化，接受度高。雖然是宴席路線，但平日也有提供套餐或單點菜色。價格較高，但環境、菜色精緻度和服務都屬上乘，宴客很有面子。
• 地址： 臺南市安平區永華路二段 (近市政府)
• 營業時間： 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00
• 價格區間： 單點菜餚 $220 - $580 以上，桌菜 $6000起 (宴會級價位)
• 必點選單： (推薦幾道經典宴會菜/單點招牌)
  • 碧綠炒三菇： 簡單清爽卻考驗火候，三種菇類炒得鮮嫩爽脆，搭配蘆筍或甜豆，色香味俱全。
  • 糖醋素魚： 宴席經典！用豆包或素魚排做成魚的形狀，炸得酥脆再淋上酸甜糖醋醬，口感味道都很棒。
  • 養生藥膳盅： 一人一盅的湯品，內容豐富，湯頭清澈鮮美。

安平素食餐廳必吃特色排行榜

1. 最暖心早午餐： 日日是好日 (純素無負擔，咖啡甜點都棒)
2. 最道地古早味： 安平天后宮前素食羹 (廟口銅板美食，在地人早餐)
3. 最澎湃吃到飽： 御品齋健康蔬食 (港點熱炒炸物，滿足大胃王)
4. 最精緻火鍋宴： 養心茶樓 安平店 (湯底食材講究，無火鍋味)
5. 最驚喜異國風： 植享蔬食 Veggie Joy (創意 Vegan 料理，年輕有活力)
6. 最高CP值熱炒： 安平市場 素味香 (鑊氣十足，百元便當吃飽飽)
7. 最適合宴客場： 天心岩蔬食餐廳 - 安平店 (菜色澎湃氣派，面子十足)
8. 最懷舊老宅情： 安平古厝蔬食坊 (家常好味，老宅氛圍滿點)
9. 最濃鬱麵食選： 慈香庭素食坊 - 安平店 (當歸湯頭香，麵食首選)
10. 最養生藥膳湯： 菩提緣素菜餐廳 (溫和滋補，長輩最愛)

說真的，每次整理這些 安平素食餐廳推薦：在地人私藏必吃名單 都覺得肚子餓。安平的素食選擇比想像中豐富太多，從幾十塊的市場小攤到精緻的宴席都有。重點是，好吃到讓人忘記在吃素！