身為一個背著行囊、踩遍臺灣大小鄉鎮超過十年的旅人，我對尋找在地美食的熱情，簡直就跟追尋秘境風景一樣狂熱。說真的，在新營這個充滿人情味的臺南小鎮走跳這麼久，我發現了一個超級有趣的現象——素食自助餐店！而且不是那種冷冷清清、選擇少少的店，是真正讓人口水直流、CP值爆表的選擇！今天就來跟大家分享我這個「行動派吃貨」，用腳步丈量、用胃袋驗證過的新營5家高CP值素食自助餐。這篇健康新選擇！新營地區5家高CP值素食自助餐評比，絕對讓你顛覆對素食的刻板印象！
每次旅行，我最討厭的就是踩到雷店，花錢又傷心。這次為了這篇健康新選擇！新營地區5家高CP值素食自助餐評比，我可是卯足了勁，連續一個禮拜把這幾家店當廚房跑（鄰居大概以為我出家了...）。從菜色新鮮度、口味變化、價錢合理性，到老闆阿桑的親切度，我都像偵探一樣仔細觀察。你看，這趟旅程不只滿足了我的胃，連錢包都沒抗議，這才是真正的高CP值啊！
來來來，為了讓大家看得清楚明白，我特地把我這幾天的「戰績」整理成一個超實用評分表。評分專案都是我這個老饕最在意的點，數字絕對真實，童叟無欺！看完你就知道該往哪家衝了：
新營高CP值素食自助餐評分表 (滿分5分)
| 評分專案 | 蔬心坊 | 綠緣蔬食 | 菩提樹下 | 田園香 | 荷香園 |
|---|---|---|---|---|---|
| 價格實惠度 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ |
| 菜色豐富度 | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 口味變化性 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
| 環境整潔度 | ★★★★☆ | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★★★ |
| 人氣熱門度 | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
| 綜合CP值 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ |
(備註：價格實惠度★★★★★代表價格非常划算，依序遞減；人氣熱門度以平日用餐巔峰時段觀察為準)
蔬心坊
- 這家店絕對是新營素食界的扛霸子！位置超好找，就在民權路轉角，每次經過，特別是中午，門口那個排隊人潮簡直就是活招牌，想忽略都難！老闆娘是個超級熱情的阿姨，每次去都像看到自己女兒一樣（雖然我明明就是個大叔臉），「吃飽沒？」、「今天菜合口味嗎？」問候沒停過。他們的菜色多到眼花繚亂，少說也有四、五十種，重點是「輪換速度超快」，中午12點去跟12點半去，檯面上的菜常常會換一批！這點我超激賞，新鮮度沒話說。
- 地址：新營區民權路 (靠近郵局，騎樓下常常停滿機車那間就是！)
- 營業時間：早上10:30 - 下午2:00 / 下午4:30 - 晚上7:30 (週三公休！別撲空！我上次週三來就傻眼了...)
- 價格區間：秤重計價，白飯/稀飯/湯品通常免費供應。我通常夾一大盤菜加一大碗飯，男生吃飽飽，價格大概落在NT$85 - NT$130之間，真心覺得划算！（旅人精算師認證：CP值破錶！）
- 必點選單：
- 麻油猴頭菇湯：這個是我的最愛！天氣稍微涼一點的時候喝，濃鬱的麻油香氣加上猴頭菇特有的口感，暖心又暖胃，料給得很大方，不是隻有幾片在飄。必點！
- 香椿炒飯：香椿味道很足，飯炒得粒粒分明，鑊氣有出來！有時候中午趕時間，單點這個加碗湯就解決一餐。
- 現燙青菜：檯面旁邊有個小攤位，可以現選青菜請阿姨燙，淋上素肉燥或薑絲醬油，新鮮度100分！特別推薦地瓜葉和空心菜。
- 酥炸蔬菜天婦羅：炸得金黃酥脆，不會油膩，沾點胡椒鹽就很好吃。地瓜、茄子、青椒都不錯。
我真的很少給滿分，但蔬心坊綜合表現太強。偶爾人太多要排隊，但等待絕對值得。這家店完美詮釋了什麼叫健康新選擇！新營地區5家高CP值素食自助餐評比中的佼佼者！
綠緣蔬食
- 綠緣的老闆以前好像是做葷食餐廳的，後來轉型做素食，所以他們的菜色有個特色：『很下飯』！調味上比較接近一般家常熱炒的感覺。店面不大，但收拾得非常乾淨整潔，碗盤也洗得亮晶晶的，這點讓我這個有點小潔癖的旅人很安心。菜色種類雖然沒有蔬心坊那麼誇張的多，但每一道看起來都很精緻可口，補菜速度也很快，不用怕晚到吃不到好料。不過老實說，他們有些油炸類或勾芡的菜，口味會稍微重一點、油一點，如果是追求極致清爽健康的朋友可能要斟酌一下夾取的量。（老闆，可以再少放點油嗎？拜託拜託！）
- 地址：新營區中山路 (巷口有間便利商店，彎進去就看到了，有點隱密但不算難找)
- 營業時間：中午11:00 - 下午2:00 / 晚上5:00 - 晚上8:00 (週日晚上休息！)
- 價格區間：一樣採用秤重計價，白飯免費，湯品有時免費有時要另外付NT$10（看當天煮什麼湯）。吃飽一餐大約NT$90 - NT$140。
- 必點選單：
- 三杯杏鮑菇：這個超級入味！杏鮑菇切得大小剛好，吸飽了三杯的醬汁，九層塔爆香的香氣十足，光這道就可以配掉半碗飯！每次去都看到大家搶著夾。
- 紅燒獅子頭（素）：他們家的素獅子頭做得很有水準，不會粉粉的，口感扎實，紅燒醬汁鹹甜適中，配飯絕佳！有時候去晚了就夾不到，殘念。
- 涼拌珊瑚草：口感脆脆的，酸甜開胃的涼拌菜，在眾多熱菜中特別解膩，營養價值也高。
- 季節時蔬炒豆包：用當季新鮮蔬菜（像高麗菜、花椰菜）搭配豆包快炒，簡單但美味，蔬菜的清甜都有保留。
喜歡口味豐富一點、像在吃熱炒的朋友，綠緣會是你的好選擇！環境乾淨加分！
菩提樹下
- 聽店名就很有禪意對吧？這家店隱身在巷弄的住宅區一樓，第一次去真的要靠導航才找得到。環境非常樸素簡單，沒有華麗裝潢，就是很家庭式的感覺。感覺老闆是一對老夫妻在經營，動作不快，但充滿了人情味。他們的菜色走的是比較傳統家常、清爽少負擔的路線，調味不會過重，油也放得比較少，吃完身體感覺很舒服沒負擔。菜色選擇相對前面兩家少一些，可能就二十幾道，而且補菜速度沒那麼快，如果是用餐尖峰時段後半段去，選擇會變少。不過，他們的價格真的是佛心來著！有一次我夾了滿滿一盤，心裡想這下破百了，結果結帳才NT$75，我下巴差點掉下來！（老闆，你們這樣真的有賺嗎？）
- 地址：新營區三民路 (相信我，第一次去請開Google Map！在住宅區裡，認門口有棵盆栽樹的)
- 營業時間：中午11:00 - 下午1:30 / 晚上5:00 - 晚上7:00 (週六晚上&週日全天公休！休息時間比較多，要注意)
- 價格區間：同樣秤重計價，白飯免費，湯品免費。堪稱新營素食自助餐的價格殺手！正常夾一盤NT$65 - NT$95就能吃飽。學生和小資族福音！
- 必點選單：
- 滷白菜滷：非常家常的古早味！白菜滷得軟爛入味，裡面還有素料、木耳等，味道樸實溫暖，像阿嬤煮的味道。每次去都一定會夾。
- 清蒸南瓜：就是簡單蒸熟的南瓜塊，吃得到南瓜本身的天然甜味和鬆軟口感，很健康的一道。有時候品質不太穩定，要看當天南瓜的狀況。
- 豆輪滷味：豆輪滷得很透，鹹香適中，是經典的便當菜選擇。
- 季節青菜：他們炒的青菜真的比較不油，能吃出蔬菜的鮮甜原味，推薦空心菜或A菜。
追求價格實惠、口味清淡健康、喜歡溫馨家庭感的朋友，這裡是首選。但記得避開太晚的時間去。
田園香
- 田園香的位置有點微妙，在靠近交流道附近的省道旁，招牌挺明顯的。店面空間寬敞明亮，座位很多，冷氣也夠強（夏天很重要！），整體環境舒適度不錯，適閤家庭聚餐。菜色種類算是中等，口味上我覺得介於傳統與創新之間，不會太過清淡但也不會太油膩，掌握得還可以。我覺得他們家一個很大的特色是：「現炒區」！除了自助夾取的菜餚，還有一個小檯子可以現點現炒麵、炒飯或燙青菜，熱騰騰上桌，這點滿加分的，特別是喜歡吃鍋氣夠的炒麵的人。不過有時候現炒要等比較久，趕時間的要注意。
- 地址：新營區長榮路 (臺1線省道旁，往柳營方向，開車經過一定會看到)
- 營業時間：早上10:45 - 下午2:00 / 下午5:00 - 晚上8:00 (全年無休！連颱風天也開！超拚！)
- 價格區間：秤重計價，白飯免費，湯品免費。價格算是中規中矩，吃飽大約NT$85 - NT$120。現炒類需另外計價（炒麵/炒飯約NT$60-NT$80）。
- 必點選單：
- 現炒麻油麵線：冬天必點！現炒的麵線吸飽麻油香，熱氣蒸騰，裡面還有薑絲和香菇，吃完渾身都暖起來了。但要等比較久。
- 糖醋素G塊：做得頗有模有樣！素肉塊裹粉炸過再裹上酸甜的糖醋醬，口感不錯，喜歡糖醋口味的人會愛。
- 涼拌豆乾絲：豆乾絲切得細，拌上芹菜、紅蘿蔔絲和香油，清爽開胃，是安全牌的好選擇。
- 酥炸地瓜薯條：這個是我個人的小確幸！炸得外酥內軟，地瓜香甜，當小點心吃很療癒（雖然不太健康啦，哈！）。
環境舒適、有特色現炒區、全年無休，是田園香的優勢。適合看重用餐環境或有現炒需求的朋友。對我來說，味道少了點驚豔。
荷香園
- 荷香園算是比較新的店，走的是精緻路線。店內裝潢比較新穎，燈光明亮，桌椅也比較現代感，整個環境感覺很舒服，甚至有種咖啡簡餐店的錯覺（但賣的是自助餐）。他們的菜色擺盤相對講究，看起來美美的，味道也著重在呈現食材的原味，調味比較清爽、少油，蠻多養生概念的菜。不過，菜色選擇是五家裡面最少的，大概就十五到二十道左右，變化性稍低，如果連續吃幾天可能會覺得有點重複。而且，價格是五家裡面最高的！同樣份量的菜，在這裡秤起來就是會貴個NT$20-NT$40不等。我猜是反映在環境和食材品質上吧？（荷香園小姐，我知道妳很美，但價格可以再親民一點嗎？）
- 地址：新營區民生路 (靠近文化中心，隔壁是間美髮院)
- 營業時間：中午11:30 - 下午2:00 / 晚上5:30 - 晚上8:00 (週一公休)
- 價格區間：秤重計價，價格偏高。白飯一碗NT$10，湯品也要另外付費（約NT$20-NT$35）。正常夾一盤菜加一碗飯，NT$110 - NT$160跑不掉。
- 必點選單：
- 五行蔬菜湯：這個湯品通常要另外買，但用料實在，多種顏色的蔬菜慢熬，湯頭清甜，感覺很養生。一分錢一分貨。
- 梅汁山藥：冰涼的山藥條淋上酸甜的梅子醬汁，口感脆脆的，非常開胃解膩，很有特色。
- 清炒野蓮：野蓮處理得很嫩，用簡單的薑絲清炒，吃得出蔬菜的鮮脆和原味，健康無負擔。
- 涼拌黑木耳：酸甜微辣的口味，黑木耳脆口，富含膠質，是很好的前菜選擇。
追求用餐氣氛、精緻擺盤、清爽少油口味，且預算較高的朋友，荷香園能提供舒適的用餐體驗。但像我這種追求飽足感和CP值的旅人，可能久久才犒賞自己一次。
資深旅人真心話總結時間！
呼！一口氣介紹完五家，我的胃好像又餓了（笑）。經過我這個「行動派老饕」的實地考察、反覆驗證，最後還是要幫大家畫個重點，讓你們更快找到心頭好：
- 追求極致CP值、菜色豐富性、不怕排隊：沒什麼好猶豫的，衝蔬心坊就對了！他們家綜合實力最強，價格合理，菜色變化多又新鮮，老闆娘熱情，是我回訪率最高的一家。真心推薦！這家絕對是健康新選擇！新營地區5家高CP值素食自助餐評比的首選！
- 喜歡熱炒風味、環境乾淨整潔：綠緣蔬食是你的好選擇！口味比較豐富，三杯杏鮑菇、素獅子頭超經典。但記得油稍多，夾菜時手下留情。
- 預算有限、喜歡清淡家常味、注重人情味：隱藏版的菩提樹下一定要試試！價格超佛心，滷白菜很有媽媽味，老闆夫妻很親切。但務必注意營業時間，菜色選擇較少，別太晚去。
- 重視用餐環境空間、夏天需要冷氣、想吃熱騰騰現炒麵飯：田園香值得考慮！空間大又涼快，現點現炒的麻油麵線是亮點。口味中規中矩，全年無休很方便。
- 約會、談事情、想吃精緻點、喜歡清爽少油、預算較高：選荷香園吧！環境最優雅，菜色擺盤漂亮，味道清爽養生。但價格最高，菜色選擇少。
其實啊，在新營能找到這麼多風格迥異又各有千秋的高CP值素食自助餐，真的很幸福！不論你是蔬食老手，還是像我一樣只是想吃頓健康、美味又划算的旅人或在地人，這份健康新選擇！新營地區5家高CP值素食自助餐評比清單，希望能幫你省下踩雷的時間和冤枉錢。
有時候大家會問：「吃素選擇真的夠多嗎？」走一趟新營這幾家店，保證讓你改觀！菜色多變、價格實在、口味又不輸葷食，選擇素食真的可以成為一種健康又無負擔的新選擇！下次來新營，別再只吃豆菜麵了，也來試試這些在地人讚不絕口的素食好味道吧！
Q&A時間 (旅人快問快答)
問：新營素食自助餐都是秤重嗎？哪家最便宜？
答：對，這五家主流都是秤重計價。最便宜的非「菩提樹下」莫屬！老闆簡直是做功德來著！荷香園則是最貴的。
問：想帶長輩吃，哪家環境最舒服、口味比較不油？
答：帶長輩的話，「荷香園」環境最舒適精緻，口味也最清爽少油。「田園香」空間寬敞冷氣強，也是不錯的選擇。避免綠緣的重口味菜色就好。
問：我是學生，預算很緊，但又想吃飽健康，推薦哪家？
答：省錢首選「菩提樹下」！夾滿一大盤常常不用百元。其次可以考慮「蔬心坊」或「田園香」，夾菜時多選些根莖類、豆製品等比較有飽足感的，避開炸物，一樣能吃得飽又省錢！學生證記得帶著，有些店可能會有學生優惠（雖然這五家沒特別標示，但問問老闆娘搞不好有驚喜喔！）